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ePaper created 2015-01-21, 09:27:52 | version 1.33.01
Bübinger Werke 55 Integration in den Arbeitsmarkt Gerade Kinder und Jugendliche haben oft ein ungünstiges Essverhalten: Zu wenig Obst und Gemüse und zu viel Wurst, Fleisch und Süßigkeiten. Dabei kann eine ungünstige Ernährung kann mit zu wenig Bewegung in der Schule und im Alltag zu Übergewicht führen. Die Großküche der Bübinger Werke kann deshalb Abhilfe schaffen: Durch den DGE- Qualitätsstandard Schulverpflegung und für KiTa's ist gesunde und vollwertige Er- nährung sichergestellt. Für die Kunden liegt der Vorteil auf der Hand: Günstiges und gleichzeitig gehalt- volles Mittagessen. »Ich bin mir sicher, dass sich auf Dauer nur die Qualität durchsetzen wird und mit dieser Zertifi- zierung haben wir dafür einen wichtigen Schritt gemacht«, berichtet Kai Kühn, Küchenchef der Lebenshilfe Obere Saar, in der Saarbrücker Zeitung. Das Konzept kommt an: In der hauseigenen Küche ist die Nachfrage groß und auch externe Unternehmen haben Interesse, ihre Bistros komplett von den Fachkräften der Lebens hilfe Obere Saar betreiben zu lassen. Das Ziel ist noch nicht erreicht. Letztendlich ist es das oberste Ziel der Lebenshilfe Obere Saar, Menschen mit Behinderung die Möglichkeit zu bieten, auf dem allgemeinen Arbeitsmarkt Fuß zu fassen. Hierbei sind die DGE-Quali- tätsstandards ebenfalls von großer Be- deutung. »Ich freue mich nicht nur über das Zerti- fikat, sondern auch für unsere Kunden, die das Essen geliefert bekommen und vor allem für die Mitarbeiter, die da- durch bestätigt bekommen, was für eine wertvolle und hervorragende Arbeit sie leisten«, meint der erste Vorsitzende Manfred Zimmer gegenüber dem Wochen spiegel. Doch Anerkennung ist nicht alles, was die Mitarbeiter der Küche ernten: Mit ausgelagerten Arbeitsplätzen in Bist- ros, wie zum Beispiel neuerdings auch in der Knappschaft Bahn-See in Saarbrü- cken, haben die Mitarbeiter echte Chan- cen auf dem allgemeinen Arbeitsmarkt. So profitieren letztendlich nicht nur Kunden von gesundem und vollwertigem Essen, sondern auch die Menschen mit Behinderung von der DGE-Zertifizierung der Lebenshilfe Obere Saar.